位于上海市徐汇区永康路的“熊爪咖啡”，是上海首店。 倾盆新闻记者 陈斯斯 摄

一只毛茸茸的熊爪，暄和了上海这座城市。

2020年的冬天，“熊爪咖啡”给上海的极冷带来了一点暖意。那一年，在上海市徐汇区永康路65号，“熊爪咖啡”开出了上海首店。

这家咖啡店的不同之处，不单是在于一个门洞、一只熊爪寄递出来一杯咖啡这种稀奇的售卖神气，而更多的在于这门洞背后，是一群颓势东谈主士领有的一份办事契机。他们或是聋哑东谈主，或有肢体残疾，却因“咖啡师”这个身份融入社会，这代表了上海这座城市的宽厚与友爱，而其背后也离不开关系政府部门与社会各界的复旧。

近4年来，“熊爪咖啡”在上海的发展怎么？近日，在上海市普陀区民政局举办的“2024年上海慈善周”普陀区主题举止中，“熊爪咖啡”联手上海普陀区花生社区公益立异中心（简称花生公益）亮相。四肢2024年在普陀区民政局注册的一家民非组织，花生公益在“熊爪咖啡”上海首店开出前就照旧与其协作，它竭力于于为颓势东谈主士打造专科的公益助残赋能平台，为他们提供办事导向的培训课程劝诱、残健和会，匡助他们自作流派办事并融入社会。

“这些年来，咱们的公益脚步并莫得罢手，门店也在不停推广。”熊爪咖啡CEO陈大可在袭取倾盆新闻（www.thepaper.cn）记者采访时暗示，近4年来，熊爪咖啡如实受到市场环境影响，一些门店跟着市场的关闭而破产，但他们仍在握续为残疾东谈主开展培训、提供办事契机，也握续收到政府部门和社会各界的温文和复旧。

边界现在，“熊爪咖啡”门店照旧推广到了9家，颓势职工跨越90%，不仅涵盖了视障、听障东谈主士，还有肢体残疾东谈主士、白化病东谈主群、自闭症东谈主群等等，受益东谈主群不停扩大，以致还在新加坡城市中心开出了国际首店。

“将来，‘熊爪咖啡’方针将在沪再开3家门店，其中包含面积最大的太古汇门店，将主要由盲东谈主咖啡师提供服务和照应办事，预测本年11月前不错认真对外营业。”陈大可暗示，将来，熊爪咖啡将会接续辩论下去，为越来越多的残疾东谈主，还有自闭症东谈主群提供办事导向的培训课程劝诱，匡助他们安祥创业。

近日，在上海市普陀区民政局举办的“2024年上海慈善周”普陀区主题举止中，“熊爪咖啡”联手上海普陀区花生社区公益立异中心（简称花生公益）亮相。 倾盆新闻记者 陈斯斯 摄

首店客流减少，但将会接续辩论下去

一堵灰色水泥墙，一个10×30公分傍边的小洞，一只毛绒绒的熊掌，这等于“熊爪咖啡”在永康路68号店面的门面了。

这家出身于2020年底的咖啡店，在开业之初就得回了诸多媒体和网友的温文，不仅是因为破绽放店、伸出萌爪卖咖啡的稀奇形象，还因站在门店水泥墙背后的咖啡师，均为颓势东谈主士。其中，店长兼咖啡师陈莹莹是别称聋哑东谈主。

与开业后不久消耗者排长队购买咖啡的盛况比较，如今过了近4年，“熊爪咖啡”首店永康路店也濒临东谈主气下滑。

“昔日，咱们最岑岭时永康路店一天不错卖出700-1000杯，如今差未几一天卖出100-200杯，但咱们不会轻佻消灭，房主也赐与咱们很大的复旧，咱们这家首店将会接续辩论下去。”陈大可告诉记者。

陈大可坦言，“熊爪咖啡”从出身之初就不单是是从交易角度启航，公益亦然它的弥留责任。四肢别称曾在星巴克办事10年的老职工，陈大可因在云南支教意识了“熊爪咖啡”首创东谈主。当他们得知2019年天下残疾东谈主妙技大赛冠军得回者以及天下本领高手陈莹莹获奖后找不到办事的情况，因此萌发了念念匡助这名残疾东谈主开一家咖啡店的愿望，“熊爪咖啡”因此出身，莹莹得回了一个“创业”的契机，成为了首家“熊爪咖啡”店长，这一门店也得回归自政府和社会各界的大量温文。

“熊爪咖啡”联手上海阳光康复中心，打造首个轮椅咖啡师门店。 受访者 供图

在“熊爪咖啡”开出上海首店前，一群爱心东谈主士就照旧与它沿途协作，针对颓势东谈主士提供个性化的奇迹估计指导、奇迹妙技培训和办事契机对接，“从2021年于今，咱们已贯串熊爪咖啡助力1000多位颓势东谈主士提供培训带领，本年咱们在普陀区注册成为一家民非组织——花生公益，将来咱们还将立足于社区，匡助更多的颓势东谈主士走上办事岗亭。”花生公益负责东谈主董莉娜告诉记者。

统计显现，从2020年底于今，熊爪咖啡的门店在上海照旧扩大到9家，永诀位于北外滩、米其林总部、福泉北路、k11、电信总部、淡水路、前滩、闵行万象城等。其中，一些门店也因为市场破产濒临门店关闭的情况。

“受到市场环境影响，对门店的影响是势必的，但咱们筹商会去尝试更多的可能性，咱们也确信，咱们一直坚握作念公益不错得到很好的报酬。”陈大可暗示，熊爪咖啡在上海的近4年间，得到了残联等部门和社会各界的认同，“还有一些爱心企业也加入到咱们的军队中来，复旧咱们沿途作念公益，在开店房钱等方面赐与咱们复旧，让咱们的力量变得愈加巨大，这些爱心企业以致还聘用残疾东谈主士成为他们的职工，这亦然咱们念念看到的。”

资格一年多时辰，首家轮椅咖啡师门店对外营业

值得一提的是，“熊爪咖啡”现在还在位于松江区的上海市养志康复病院（上海市阳光康复中心）开出首家轮椅咖啡师门店，负责门店照应办事的即别称下半身肢体残疾、只可靠轮椅出行的东谈主士——王晓燕。

这家店的落地，前后历经一年多时辰。上海市养志康复病院社工部李楠告诉记者，该门店的开设位于病院二期大楼，从2023年3月就运行酝酿，“一方面，其时咱们但愿在病院内开设咖啡店，不错赐与职工失业的去向，另一方面咱们这里主要服务残疾东谈主，咱们也但愿能匡助残疾东谈主融入社会，因此咱们念念到了与熊爪咖啡协作。”

现在照旧有跨越100名的脊髓损害者来上海阳光康复中心“熊爪咖啡”进行咖啡师奇迹体验。 受访者 供图

李楠讲明，这家门店的开设离不开上海市残联“上海但愿之家脊髓损害者”神气，这一神气于2009年开设于今，每年为100名脊髓损害者提供康复考试。“在这个神气试验过程中，咱们也但愿这些残疾东谈主在袭取康复考试后，办事问题不错得到处置，尤其是一些年青东谈主，因此其时咱们社工部找到了熊爪咖啡，两边一拍即合。”

首家轮椅咖啡师门店的开设，得到了熊爪咖啡和花生公益的匡助，也得到了上海市残疾东谈主福利基金会的复旧，这里售卖的咖啡得回的收入齐将总共捐赠出来，接续干预到“上海但愿之家脊髓损害者”神气。

李楠还暗示，四肢门店负责东谈主的王晓燕，原是病院社工部的别称办事主谈主员，因生病导致下半身肢体残疾，只可坐在轮椅上，她26年莫得出过门，2013年加入到“上海但愿之家脊髓损害者”神气，在康复的同期还读了大学，录取了社工文凭，而熊爪咖啡则为其提供了咖啡师培训服务，匡助她与另别称伤友加入到门店运营中。

“在这里，咱们也会邀请脊髓损害者来体验咖啡的制作，匡助他们重建生涯和办事的信心，现在照旧有跨越100名的脊髓损害者来进行这项奇迹体验。”李楠说，现在在这家门店中，残疾东谈主士比例达到90%，除了肢体残疾东谈主士，也有聋哑东谈主士等。

将来但愿不错匡助至少1万名残疾东谈主士办事

边界现在，“熊爪咖啡”上海9家门店颓势职工跨越90%，不仅涵盖了视障、听障东谈主士，还有肢体残疾东谈主士、白化病东谈主群、自闭症东谈主群等等。“熊爪咖啡”还在新加坡城市中心开出了国际首店。

“这些年来，咱们得到了政府和社会各界的爱心帮扶，现在咱们还在筹备3家上海门店的开设，其中就包含五角场门店、外马路门店和兴业太古汇门店。”陈大可暗示，此前咱们的盲东谈主咖啡师在太古汇地下一层开设过一家熊爪咖啡，由于区域调理，这一门店只可暂停营业，现在在市场复旧下，咱们将把门店开到市场2楼，预测本年11月就能对外营业。

陈大可进一步暗示，开设一家盲东谈主咖啡师门店并不那么容易，由于盲东谈主触及到制作咖啡、叫号、收银等诸多办事经由，齐需要进行考试，同期他们使用的建树如咖啡师、收音机等齐联手一些企业进行了关系的稀奇定制，确保便利性。

与此同期，另一家门店外马路门店也在商量中，“这是一家无淆乱门店，咱们但愿它在打算方面不错保险残疾东谈主出行的便利性，现在还在选址中。”陈大可说。

陈大可同期暗示，在熊爪咖啡办事过的颓势东谈主士，现在也照旧有东谈主出去“二次创业”，在成齐等地开咖啡店，“现在，咱们踏实的咖啡师军队有40东谈主傍边，大部分是全职，也有一些兼职。”

现时，熊爪咖啡也在寻求更多的开店方针，“咱们但愿将来不错匡助至少1万名残疾东谈主士处置他们的办事问题，联手花生公益沿途，给这些东谈主群提供培训的契机。”在陈大可看来，残疾东谈主群不单是是肢体残疾，这些东谈主群更需要情态带领。“他们需要有信心踏削发门，去斗争社会、踏入社会，为这类东谈主群提供更有情态带领，这亦然将来尽力的观念之一。”