九游会J9

▌2025新晋米其林榜单一星，吃上了

本年米其林榜单发布后，话题度最高确当属这家「屋有鲜」，看似无为的街边小店，却在一众顶奢餐厅中脱颖而出，由必比登推介升至米其林一星，当真称得上是界传奇！

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在摘星前，这家便被誉为汤包界“爱马仕”，获奖精深，如今成为了米星餐厅，还拿下了上海小吃快餐热点榜Top1，慕名而至的东谈主更多了！

▌从召稼楼到茂名南路，初心依旧不改

屋有鲜的灵魂东谈主物当属创举东谈主陈丽娜师父，她是国度高等点心师，曾任职于绿波廊，还在各项点心比赛中屡次获金奖。2005年她行动上海南翔馒头店的工夫教唆被国度公派到日本，邻接传统制作本领以及在日本多年的告诫，2010年归国在召稼楼始创了屋有鲜老店！

随后，因召稼楼古镇改良，屋有鲜搬迁至了如今的茂名南路店，有东谈主曾戏言屋有鲜搬到市中心即是为了拿米其林来的，没意想一语成谶！米其林评审员们对这家店的评价是“在口味上追求极致，于细节处讲理东谈主心”。

细节不仅指出品，更有待客之谈，屋有鲜呼叫来宾的伙计大姨爷叔们都罕见和蔼，会为门客示范汤包的正确服法，也会贴心肠奉上纸巾，一声声“弟弟妹妹”让东谈主有回屋里厢吃饭般的亲切感！

▌牌号是大闸蟹系列汤包，咪谈一只鼎

屋有鲜共有20余款风姿差异的汤包，丰俭由东谈主，其中纯蟹系列汤包最为出名。都是纯手工拆蟹，将一只蟹的精华拆解成蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹粉等细分部位，逐日现拆现作念现蒸的小笼包，是实打实的匠心之作，可爱吃大闸蟹的定能在此吃到心惬心足而归！

“125元/6只，一笼吃遍3种蟹鲜”

“感蟹稀客”是店内当之无愧的点单Top，第一次来吃的门客都推选先尝尝这一笼！纯蟹黄、纯蟹膏、纯蟹粉各2只，不错通过顶部满到要溢出来的馅料来辩认，究竟是否如同传奇中所说是天花板级的厚味，话未几说，趁热开吃！

01°

纯蟹黄汤包

若干爱吃大闸蟹的门客铭心镂骨的即是那一口蟹黄，屋有鲜的这款汤包，更是皮薄料足味好意思，筷子轻轻一压汤汁就如瀑布般涌出，最佳不才面用勺子接着，每一滴都是不舍得花消的精华啊！

汤包的皮子虽薄能透光却依旧带有小数韧劲，并莫得设想中的脆弱，据说秘方是在面粉中加入了鸭蛋黄！咬开汤包后，橘红色的蟹黄绚烂诱东谈主，不吹不黑，馅料真的给得很足，进口浓郁的鲜香于口腔中爆开，能吃出来这蟹生前应当是无比饶沃！

02°

纯蟹膏汤包

纯蟹膏汤包在外未几见，但关于爱吃蟹膏的来说，一口就要幸福到死亡了！如同果冻般晶莹晶莹的蟹膏，进口丰腴绵密，旺盛软糯，蟹醋的调味也罕见优秀，吃不出涓滴腥味，试吃满是蟹膏独到的香气！

03°

纯蟹粉汤包

纯蟹粉汤包亦然东谈主气单品，但在小编心中稍逊一筹，莫得前两款那种一口惊艳的嗅觉，是能设想到的滋味。私认为在外作念蟹粉汤包的店，也能与之一较上下，如若单点不提倡专门尝试这款。

“吃汤包的正确掀开口头，听大姨的准没错”

第一步：将醋淋至皮子粘连处，便可倨傲拿起汤包不破

第二步：将蟹醋从中间倒入，第一勺入味第二勺降温

第三步：切记从独揽咬小口逐渐吸，否则可能会被烫到

“蟹醋都是独家调制，搭配也很有厚爱”

屋有鲜的醋，是别家吃不到的滋味，因为都是由2-3种醋悉心调配而成的，不同的部位还需要搭配不同的醋食用，真真实厚爱到了极致，服法也异于市面上的蘸着吃，而是倒入汤包中，使得醋的风姿和馅料更为交融了！

“20余款汤包，都别具巧想”

（ 菜单序号标至28，但小编数出来23 ）

屋有鲜的菜单比起其他小笼包店更为丰富，只须不卖结净的鲜肉小笼，每一款都饱含新意！从鲍鱼和蟹钳制成的限量鲍祥瑞，到以黑松露为馅料的一皆发，再到纯素的松茸鲜菌、野荠菜汤包，真可谓是将八珍玉食都包进了小笼之中，想要滚菜单得来很屡次！

牌号手工馄饨：蟹粉小馄饨

一屉小笼一碗小馄饨不错说是一东谈主食标配，既然所以蟹著名的店，虽然要尝尝牌号的蟹粉小馄饨。小馄饨皮子很薄很滑，内馅也能了了看到蟹粉，然而最为纯正确当属汤底里的鲜辣粉，上海东谈主都说小馄饨要撒了鲜辣粉才有灵魂！

惟一小甜品：杏仁豆腐

店内惟一的小甜品，不点嗅觉也有点白来一趟！杏仁豆腐十分爽滑，嗅觉不是吃进去的，而是径直滑入嗓子眼的，杏仁风姿也罕见浓郁，有一种小时候似曾判辨的嗅觉，如若不可爱杏仁味的提倡慎点。

饭后清口必备：秘制纯柠檬汁

大姨刚拿来这碟时小编还认为是蘸料，听大姨讲明方知，是饭后用来清口解腻的柠檬汁，一饮而尽那滋味罕见酸爽过瘾，喜酸的门客一定会爱！

一顿罕见圆满：汤类、饮品、点心俱全

店内还有牛筋汤、干贝汤等安妥冬日食用的热汤，也有澄澈的薄荷绿豆汤、香甜的传统赤豆汤，以及大姨强推的桂花拉糕等点心，只能惜小编心过剩而胃不及，下回再尝尝别的！

咱们专门摄取了责任日非饭点时刻段前去，万幸莫得列队，但店内东谈主也不少。点评上泄露生意到18点，今日17点独揽便沽清罢手欢迎了。大姨说荣获米其林其后的东谈主越来越多了，卖的快便会关的早，想要尝鲜的提倡已经早点来，幸免白跑一趟。

若你是大闸蟹敬爱者

那么这家店必须要来吃吃看

吃赢得的用料极新和实诚

价钱虽高但也公道

不外小编个东谈主嗅觉列队太久也没必要

东谈主少时不错来尝尝鲜

米其林一星已经有点东西的

存好地址别迷途

屋有鲜

：黄浦区茂名南路7号1F-103室

：地铁13号线淮海中路站3号口走路690m

⏰：周一至周日 09:00-18:00（售罄关门）

：15800722498

裁剪 | DD

照相 | GG

筹办 | HAO

商务 | JESSICA

戳“100元，在定西路吃到撑！”